Nuestro menú siempre con pesca del día e ingredientes frescos como: tartar, pepino persa, albahaca y jengibre
Entradas
Tuétano asado con pulpo
Cazuelita de almeja Chione, tomate ahumado, habanero y chorizo español
Pulpo Asado, papas, romesco y jocoque
Fondue de queso, cebolla caramelizada y pan ahumado
Crema de calabaza de invierno con pepita tostada
Ricotta local, uva, eneldo, menta, pistacho, aceite de albahaca
Ensalada del día
Orden de pan brioche extra y aceite de oliva hecho en casa
Platos Fuertes
Rib eye, mantequilla de finas hierbas y vegetales asados
Rabo de res, reducción de vino tinto con hierbas y puré rústico
Codornices con puré de camote y salsa de zarzamora
Costilla de cerdo con glaze de café y naranja
Pesca del día
Postres
Tabla de quesos locales, mermelada de naranja y nuez de la india
Cheesecake con confitura de naranja
Pan de elote con caramelo y sal
Bebidas
Vino blanco de la casa
Vino Rosado de la casa 100% Pinot noir
Vino tinto de la casa
Copa de sangría
Agua del dia
Refrescos
Agua embotellada
Jarra de limonada
Agua Pellegrino (750ml)
Café french press
Té
Buen provecho
Chef Giannina Gavaldón